Le Gin revient en force ! Les cocktails à base de Gin se multiplient et offrent un panel de saveurs très large : certains sont axés autour du Genièvre, d'autres misent tout sur la fraicheur.
D'où nous vient ce spiritueux ?
Le gin trouve ses origines aux Pays-Bas. Le terme "gin" dérive du mot néerlandais "jenever" ou "genever", qui signifie "genévrier". Les Pays-Bas ont été les pionniers dans la production du genièvre, une boisson distillée à base d'alcool neutre aromatisé avec des baies de genévrier et d'autres herbes.
Au XVIe siècle, le genièvre néerlandais était consommé à des fins médicinales, car on croyait qu'il possédait des propriétés curatives. Les distillateurs néerlandais ont perfectionné les techniques de distillation et ont commencé à produire du genièvre à plus grande échelle. La popularité du genièvre a rapidement dépassé les frontières des Pays-Bas et s'est répandue dans toute l'Europe.
Au XVIIe siècle, lors de la Guerre de Quatre-Vingts Ans entre les Pays-Bas et l'Espagne, les soldats britanniques ont découvert le genièvre néerlandais et ont été fascinés par son goût distinctif. Ils l'ont rapporté en Angleterre, où il a été adopté et transformé pour devenir le gin tel que nous le connaissons aujourd'hui.
L'Angleterre a joué un rôle majeur dans l'histoire du gin en le popularisant et en le développant davantage. Au fil du temps, des innovations dans les techniques de distillation et l'utilisation d'ingrédients botaniques ont donné naissance à différents styles de gin, notamment le London Dry Gin, qui est devenu emblématique.
Ainsi, bien que le gin soit souvent associé à l'Angleterre, il trouve ses racines aux Pays-Bas, où il a été créé et perfectionné avant de gagner en popularité dans le reste de l'Europe et au-delà.
3 recettes de cocktails à base de Gin
Last Word
25 ml de Gin
15 ml de Maraschino Luxardo (liqueur à la cerise italienne)
15 ml de Chartreuse verte
25 ml de jus de citron vert frais
Cette recette est à réaliser dans un shaker
1. Versez tous les ingrédients dans un shaker.
2. Remplissez votre shaker avec des glaçons.
3. Refermez et secouer énergiquement pendant quelques secondes.
4. Ouvrez le shaker et filtrez le cocktail au-dessus du verre à service à l'aide d'une passoire.
Red Lion
30 ml de Gin
10 ml de Grand Marnier
25 ml de jus d'orange frais
5 ml de jus de citron frais
Cette recette est à réaliser dans un shaker
1. Versez tous les ingrédients dans un shaker.
2. Remplissez votre shaker avec des glaçons.
3. Refermez et secouer énergiquement jusqu'à que les parois soient givrées.
4. Ouvrez le shaker et filtrez le cocktail au-dessus du verre à service à l'aide d'une passoire.
Raspberry Collins
45 ml de Gin
15 ml de jus de citron frais
15 ml de sirop de sucre de canne
60 ml d'eau gazeuse
6 à 8 frambroises fraîches
+1 pour la décoration
1. Écrasez légèrement les framboises dans un shaker à l'aide d'un pilon.
2. Versez les autres ingrédients dans un shaker (sauf l'eau gazeuse).
3. Remplissez le shaker de glaçons.
4. Fermez et secouer énergiquement pendant quelques secondes.
5. Remplissez votre verre à service (long drink) de glaçons.
6. Ouvrez le shaker et ajoutez l'eau gazeuse.
7. Filtrez la boisson dans le verre à l'aide d'une passoire.
8. Placez la framboise sur le verre pour la décoration.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.