Quelle est son histoire ?
L'histoire du Triple Sec remonte au 19ème siècle en France. Le terme "Triple Sec" provient du français, signifiant "triplement sec", faisant référence à la triple distillation de ses ingrédients.
Il s'agit d'une liqueur d'agrumes à base d'écorces d'oranges amères et douces, qui est ensuite mélangée à de l'alcool neutre et du sucre.
Le créateur le plus célèbre du Triple Sec est la société Cointreau, fondée en 1849 par Adolphe et Édouard-Jean Cointreau à Angers, en France. Ils ont perfectionné la recette de la liqueur et ont commencé à la commercialiser sous le nom de "Cointreau Triple Sec".
Au fil des ans, d'autres marques ont également développé leurs propres versions de Triple Sec, chacune ayant ses caractéristiques et nuances particulières. Aujourd'hui, le Triple Sec est devenu un ingrédient essentiel dans de nombreux cocktails classiques tels que le Margarita, le Cosmopolitan, et le Sidecar, ajoutant une touche d'arômes d'agrumes sucrés et parfumés qui rehausse les saveurs des boissons.
Pourquoi mettre du triple sec dans les cocktails ?
Le Triple Sec est une liqueur à base d'agrumes, principalement d'écorces d'oranges douces et amères, mélangées à de l'alcool neutre et du sucre. On l'utilise couramment dans les cocktails pour plusieurs raisons :
Saveur d'agrumes : Le Triple Sec apporte une saveur d'agrumes riche et parfumée aux cocktails, ce qui les rend plus frais et plus agréables au palais.
Équilibre des saveurs : En ajoutant du Triple Sec dans un cocktail, on peut équilibrer les saveurs, en adoucissant ou en atténuant l'acidité ou l'amertume d'autres ingrédients.
Accentue les arômes : Le Triple Sec rehausse les arômes des autres ingrédients présents dans le cocktail, mettant ainsi en valeur leurs qualités gustatives.
Douceur : Le sucre contenu dans le Triple Sec ajoute une touche de douceur aux boissons, ce qui est particulièrement apprécié dans les cocktails sucrés.
Versatilité : Le Triple Sec est un ingrédient polyvalent qui se marie bien avec une grande variété d'autres spiritueux et ingrédients, permettant ainsi de créer une grande diversité de cocktails.
Tradition : De nombreux cocktails classiques, tels que le Margarita, le Cosmopolitan, et le Sidecar, contiennent du Triple Sec dans leur recette originale, ce qui en fait un élément essentiel de la tradition cocktailière.
Recettes de cocktails à base de triple sec
Mai Tai
Ingrédients
45 ml de rhum blanc
30 ml de rhum ambré
15 ml de triple sec
30 ml de jus de citron vert frais
15 ml de sirop d'orgeat
Glaçons
Tranches d'orange et de citron vert pour la décoration
1. Remplissez le shaker de glaçons, puis ajoutez les deux types de rhum, le triple sec, le jus de citron vert et le sirop d'orgeat.
2. Secouez vigoureusement pendant quelques secondes.
3. Filtrez la préparation dans un verre à cocktail rempli de glace pilée.
4. Décorez avec des tranches d'orange et de citron vert ainsi qu'une cerise au marasquin.
5. Servez et savourez ce cocktail exotique et rafraîchissant !
Sidecar
Ingrédients
45 ml de cognac
22,5 ml de triple sec
22,5 ml de jus de citron frais
Glaçons
Sucre pour le bord du verre
Zeste de citron pour la décoration
1. Humectez le bord d'un verre à cocktail avec du jus de citron et trempez-le dans du sucre pour créer un bord sucré.
2. Remplissez le shaker de glaçons, puis ajoutez le cognac, le triple sec et le jus de citron.
3. Secouez énergiquement pendant quelques secondes.
4. Versez la préparation dans le verre à cocktail rempli de glace.
5. Dégustez ce cocktail classique au goût équilibré entre la force du cognac et la douceur du triple sec.
Margarita
Ingrédients
45 ml de tequila
22,5 ml de triple sec
30 ml de jus de citron vert frais
Glaçons
Sel pour le bord du verre
Quartier de citron vert pour la décoration
1. Humectez le bord d'un verre à margarita avec du jus de citron vert et trempez-le dans du sel pour créer un bord salé.
2. Remplissez le shaker de glaçons, puis ajoutez la tequila, le triple sec et le jus de citron vert.
3. Secouez vigoureusement pendant quelques secondes.
4. Versez la préparation dans le verre à margarita rempli de glace.
5. Décorez avec un quartier de citron vert sur le bord du verre.
5. Dégustez cette célèbre boisson rafraîchissante et acidulée, parfaite pour les journées ensoleillées ou les soirées entre amis.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
